Old Fashioned

En este vídeo preparamos uno de los cócteles más clásicos que existe y aunque su nombre nos dice algo como “Anticuado”, nada más lejos de la realidad, es uno de los cócteles que más salen en las coctelerías y de los que están más de moda en la actualidad. El secreto de éste cocktail recae en la metodología al hacerlo, el tiempo que se debe tomar uno para ejecutarlo y cómo siempre el buen producto que vayamos a usar en su elaboración.

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Mojito

Cocktail tropical y de los más conocidos a nivel internacional… Así como su origen no queda muy claro, y cómo en la coctelería está llena de teorías y leyendas, lo que si es seguro es que su origen reside en Cuba, esta isla tan mágica caribeña. De esa magia es de dónde se atribuye su nombre “Mojito”. Mojito se dice que viene de “Mojo” que significa “pequeño embrujo”, y nacía del lenguaje creole de los esclavos africanos que llegaron a las Américas por el tráfico. Se dice que proviene de Moco’o, que significaba hombre medicina, en fulfude (idioma de los fulani, pueblo nómada africano.

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Cremoso de queso

Éste video nos introduce directamente en el mundo del dulce/salado, elaborando un cremoso con mucha personalidad ya que las notas dulces, el crujiente del crumble y la personalidad del queso de cabra contrastando con la mermelada de frutos rojos hacen una gran armonía.

Es un postre con mucha complejidad y sutileza en los sabores que hace disfrutar tanto a los amantes de lo dulce como a los apasionados del queso, que realmente choca con la facilidad a la hora de hacerlo. En menos de media hora tendremos un postre ideal para días con invitados o cuando tenemos muchos comensales ya que se puede dejar preparado en copas, vasitos…

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Híkuri


Este cocktail viene de la idea de hacer honor a la cultura Mexicana y a su gente. Híkuri significa peyote en lengua huichole. Los habitantes de la sierra huichola, llamados huicholes, mantenían una estrecha relación con ése Peyote… Ya que dice la leyenda, que les ayudó a nivel medicinal y para la salud de sus pueblos.

Lo que está claro que hoy día estas cactáceas (Cactaceae) o derivado del cactus, se considera una droga, por sus efectos altamente alucinógenos, y aunque hay detrás un sinfín de leyendas urbanas, o malos usos sociales… Ancestralmente era un shaman especializado quien ofrecía su ingestión. Mi recomendación es que NO la probéis, ni con un shaman reconocido, ya que sus efectos no sólo perduran sino el riesgo de una lesión permanente es muy alto.

No hace falta jugar ésa lotería, por eso, si os recomiendo hacer éste cocktail inspirado en ésa ancestral tradición Mexicana.

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Gin Fizz de Rosas

Éste cocktail se hizo durante un tiempo, en la coctelería Elephanta de Grácia, y tuvo muy
buena aceptación juntamente con los maridajes que hacíamos de pastelería en los
cócteles que servíamos…

Decoración:
Un rim de azúcar y pétalos de rosa cortados, una rosa pequeña de Kasaonlac seca
Y esto lo acompañamos con un merengue en forma de rosa, y relleno de pistacho, cómo
maridaje.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

San Francisco Free

El cocktail San Francisco, debemos tener en cuenta algo importante: Y es que el cocktail más conocido como San Francisco, es el de sin alcohol, pero si nos acercamos por Estados Unidos o miramos la famosa Difford’s Guide, nos daremos cuenta que le añaden Vodka en su composición. Dicho ésto vamos a proceder con el cocktail sin alcohol.

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

 

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Falsa Vieira

En este vídeo vamos a preparar una falsa vieira de tomate muy sencilla de hacer y muy resultona, este año ha sido una de las elaboraciones con más éxito en caterings y aperitivos que he preparado.

Seguro que os sorprenderá por su textura y el toque salino, llama muchísimo la atención ya que es de un solo bocado muy intenso donde podrás identificar la frescura del tomate, la textura de las huevas y algas, el ácido de la lima… de una forma efímera ya que se come como una ostra, dejando caer con la concha todo su contenido

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Virgin Colada Free


La piña colada es uno de los cócteles más extendidos y famosos del mundo de la coctelería, hoy empezamos con su versión sin alcohol, apto para todos los públicos.

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Caipirinha


Cocktail brasileño por antonomasia, debe sus orígenes en el siglo XIX a las bebidas llamadas “batidas” en éste caso la “batida de limao”, que crearon los esclavos en Brasil.

Se lo tomaban con trozos de lima cortada y fue después cuando se añadió el hielo troceado, para hacer la actual caipirinha, refrescante y tan famosa de nuestros días.

En este vídeo aprenderéis a hacer éste cocktail, y unas versiones con frutas distintas para sorprender a nuestros invitados.

Cocktail brasileño por antonomasia, debe sus orígenes en el siglo XIX a las bebidas llamadas “batidas” en éste caso la “batida de limao”, que crearon los esclavos en Brasil.
Se lo tomaban con trozos de lima cortada y fue después cuando se añadió el hielo troceado, para hacer la actual caipirinha, refrescante y tan famosa de nuestros días.
En este vídeo vais a aprender a hacer éste cocktail, y unas versiones con frutas distintas para sorprender a nuestros invitados . . .

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ahora la version con frutas, Caipirinha de Moras y Caipirinha de Fresas

Cocktail brasileño por antonomasia, debe sus orígenes en el siglo XIX a las bebidas llamadas “batidas” en éste caso la “batida de limao”, que crearon los esclavos en Brasil.
Se lo tomaban con trozos de lima cortada y fue después cuando se añadió el hielo troceado, para hacer la actual caipirinha, refrescante y tan famosa de nuestros días.
En este vídeo vais a aprender a hacer éste cocktail, y unas versiones con frutas distintas para sorprender a nuestros invitados . . .

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.

Negroni

Éste cocktail nació en Florencia en 1919 en el Café Casoni. El nombre nació del conde Camillo Negroni, que era un fanático del cocktail Americano. Un día harto de tomar siempre lo mismo, pidió al bartender Fosco Scarselli, que hiciera algo distinto sabiendo sus gustos. El bartender añadió ginebra al americano, así nació uno de los clásicos de clásicos.

Ahora veremos la versión directo a vaso

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

y acabamos con la versión sbagliato

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Ingredientes

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.

Elaboración

Recuerda que si te suscribes tendrás acceso a todos los talleres de bitesandcocktails.com.
Si durante el Taller te surge alguna duda, puedes preguntar a través del formulario de soporte de la intranet de la web y te responderemos rapidamente.