El ceviche se prepara tradicionalmente en muchos países de Sudamérica aunque sobre todo el Perú se adueña de su procedencia, de hecho se conoce que en Imperio Inca ya marinaba el pescado con la Chicha, una bebida alcohólica evidentemente elaborada desde hace siglos.
La base del ceviche son pescados, mariscos y otros productos macerados en cítricos (leche de tigre), acompañados de cebolla, boniato y choclo que es un tipo de maíz.
El ceviche que mostramos en el vídeo es una versión mega rápida que sorprende por su frescura y sus toques dulces y ácidos con una base mucho más sencilla que la leche de tigre tradicional y una manera sensacional de introducirte en el maravilloso mundo del ceviche. Es un plato ideal como entrante, tapa o para compartir que se sirve en bol o plato hondo.