En este vídeo vamos a preparar una falsa vieira de tomate muy sencilla de hacer y muy resultona, este año ha sido una de las elaboraciones con más éxito en caterings y aperitivos que he preparado.

Seguro que os sorprenderá por su textura y el toque salino, llama muchísimo la atención ya que es de un solo bocado muy intenso donde podrás identificar la frescura del tomate, la textura de las huevas y algas, el ácido de la lima… de una forma efímera ya que se come como una ostra, dejando caer con la concha todo su contenido

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Ingredientes

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Elaboración

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